En aquest curs pràctic, els alumnes ajudaran a elaborar alguns plats i degustaran els plats preparats.

Aquest curs està pensat per compaginar-lo, pel que fa a horaris i matèria, amb el de Dietètica Naturista i Oriental; de tota manera, poden fer-se junts o per separat.

Cuina naturista i terapèutica

Horari:
a.Torn divendres (90 hores – 30 sessions) de 18:15 a 21 hores
b. Torn dissabte. Dos al mes. (90 hores – 18 sessions) de 9:30 a 14:30

10 i 17 de novembre, 1 i 15 de desembre, 2 i 19 de gener, 2, 16 i 23 de febrer, 9 i 16 i 30 de març, 6 i 27 d´abril, 4 i 8 de maig i 1 i 15 de juny

Imparteix el curs: David Olivé

Tècnic superior en Dietètica, i naturòpata

• Conèixer la importància de la forma de cuinar en l’elaboració d’una dieta sana.
• Conèixer els aliments més saludables.
• Conèixer la naturalesa dels aliments i els seus nutrients.
• Aprendre a cuinar de manera sana els diferents tipus aliments.
• Conèixer el tipus de dieta que convé més en cada moment de la vida.
• Ser capaços de dissenyar i preparar dietes equilibrades i equilibradores.

1. Professionals de la salut

2. Professionals de l’hostaleria

3. Particulars que se sentin atrets per la cuina natural, senzilla i saborosa

4. Alumnes que cursen el cicle formatiu de grau superior de dietètica a l’IFPS Roger de Llúria o a altres centres docents.

OPCIÓ A: Divendres (90 hores- 30 sessions) TARIFA
Matrícula 450 €
3 quotes (novembre, gener i abril) 210 €
Preu total del curs 1080€
OPCIÓ B: Dissabtes (90 hores- 18 sessions) TARIFA
Matrícula 468 €
3 quotes (novembre, gener i abril) 234 €
Preu total del curs 1170€
Dietètica Naturista i Oriental + Cuina Terapèutica ( 200 € dte pack) TARIFA
Matrícula 450 €
3 quotes (novembre, gener i abril) 450 €/mes
Preu total del curs 1800 €

PROGRAMACIÓ

1. La qualitat dels aliments.
2. Classificaciódels aliments segons el seu contingut en nutrients.
3. La naturalesa dels aliments segons l’efecte que produeixen en l’organisme després de la seva digestió
4. Tipus de cocciói la seva influència en l’organisme.
5. Fonts de calor i la seva influència en l’organisme.
6. La cuina tradicional enfront de l’actual.
7. Preparacióde receptes amb cereals i els seus derivats.
8. Els esmorzars.
9. Preparacióde “llets vegetals”.
10. Preparacióde receptes amb llegums.
11. Preparacióde plats amb proteïnes vegetals.
12. Preparacióde plats amb proteïnes animals.
13. Preparacióde sopes i brous.
14. Preparacióde verdures.
15. Fermentats i germinats.
16. Preparacióde plats amb algues.
17. Condiments i amaniments.
18. Preparacióde postres sense endolcidors afegits.
19. Planificaciói elaboraciód’un menúequilibrat.
20. Plats especials.