Según la OMS el 80% de las enfermedades actuales está relacionado con la mala alimentación. Este hecho convierte a la DIETÉTICA en un pilar básico de nuestra salud. Es necesario saber qué comer y cómo cocinar. Encontrar el equilibrio a través
de la alimentación es una de nuestras metas.

Curso de Dietética Oriental

90 horas presenciales (También se ofrece el mismo curso en modalidad online)

A escoger:
Martes, de 15 a 17. 45  horas.
Jueves, de 8 a 10.45 horas.

· Conjugar ciencia moderna con la naturopatía oriental y occidental
· Conocer la naturaleza de los alimentos y sus nutrientes
· Conocer los alimentos más saludables, conocer el tipo de dieta que más nos conviene en cada momento
· Diseñar dietas adecuadas a la época y estado de cada persona

• A profesionales de la salud.
• A profesionales de la hostelería.
• A particulares amantes de la cocina natural, sencilla y sabrosa.
• A los alumnos que cursan el ciclo formativo de grado superior de Dietética en el IFPS Roger de Llúria o en otros centros docentes.

TARIFA
Matrícula 130€
8 cuotas(de octubre a mayo) 85€/mes
Precio total por curso 810€

DESCUENTO DEL 9% AL CURSAR CONJUNTAMENTE DIETÉTICA Y COCINA (consulta precios en Secretaria)

Introducción y objetivos de la asignatura:

1. ¿Qué debemos comer?.
2. Los nutrientes: necesidades y proporciones.
3. Los contaminantes. Los transgénicos. Los estimulantes.
4. Los alimentos ecológicos.
5. Las proteínas.
6. Los hidratos de carbono.
7. Los lípidos. El colesterol.
8. Las enzimas. Las vitaminas. Los radicales libres.
9. Los minerales. Los oligoelementos. Las algas.
10. Los lácteos. Alternativas.
11. Alimentación en la anemia ferropénica y en la osteoporosis.
12. La digestión y la absorción de nutrientes.
13. El metabolismo y sus alteraciones.
14. Los ayunos.

Dietética Oriental
15: El equilibrio yin-yang

  • El vacío y la plenitud. El frío y el calor.

  • Elección de los alimentos según la constitución, la condición, la edad, el sexo, la actividad y el clima.

16: La naturaleza de los alimentos:

  • Alimentos fríos, frescos, neutros, templados y calientes.

  • Alimentos expansivos y alimentos contractivos.

  • Alimentos depurativos y alimentos fortalecedores.

17: Introducción a la teoría de los 5 elementos de la medicina oriental.
18. La alimentación según las estaciones.
19. La alimentación en las distintas etapas de la vida según la teoría de los 5 elementos.
20. Planificación de dietas equilibradas según la medicina oriental.
21. Introducción a la interpretación de signos para planificar dietas: rostro, lengua, sed, orina, heces, sudor, sensaciones térmicas, pulso, peso…
22. Dietas personalizadas: débiles con síntomas de frío, débiles con síntomas de calor, pletóricos con síntomas de frío, pletóricos con síntomas de calor.
23. Alimentación en las alteraciones digestivas: por debilidad y por exceso.
24. Elaboración de dietas en el sobrepeso: por debilidad y por exceso.