Según la OMS el 80% de las enfermedades actuales está relacionado con la mala alimentación. Este hecho convierte a la DIETÉTICA en un pilar básico de nuestra salud. Es necesario saber qué comer y cómo cocinar. Encontrar el equilibrio a través
de la alimentación es una de nuestras metas.

Curso de Dietética Oriental

90 horas presenciales (También se ofrece el mismo curso en modalidad online)

A escoger:
Martes, de 18:15 a 21:00 h.
Jueves, de 11:15 a 14:00 h.

· Conjugar ciencia moderna con la naturopatía oriental y occidental
· Conocer la naturaleza de los alimentos y sus nutrientes
· Conocer los alimentos más saludables, conocer el tipo de dieta que más nos conviene en cada momento
· Diseñar dietas adecuadas a la época y estado de cada persona

• A profesionales de la salud.
• A profesionales de la hostelería.
• A particulares amantes de la cocina natural, sencilla y sabrosa.
• A los alumnos que cursan el ciclo formativo de grado superior de Dietética en el IFPS Roger de Llúria o en otros centros docentes.

TARIFA
Matrícula 130€
8 cuotas(de octubre a mayo) 85€/mes
Precio total por curso 810€

DESCUENTO DEL 9% AL CURSAR CONJUNTAMENTE DIETÉTICA Y COCINA (consulta precios en Secretaria)

Introducción y objetivos de la asignatura:

1: ¿Qué debemos comer?.
2: Los nutrientes: necesidades y proporciones.
3: Los contaminantes. Los transgénicos. Los estimulantes.
4: Los alimentos ecológicos.
5: Las proteínas.
6: Los hidratos de carbono.
7: Los lípidos. El colesterol.
8: Las enzimas. Las vitaminas. Los radicales libres.
9: Los minerales. Los oligoelementos. Las algas.
10: Los lácteos. Alternativas.
11: Alimentación en la anemia ferropénica y en la osteoporosis.
12: La digestión y la absorción de nutrientes.
13: El metabolismo y sus alteraciones.
14: Los ayunos.

Dietética Oriental
15: El equilibrio yin-yang

  • El vacío y la plenitud. El frío y el calor.
  • Elección de los alimentos según la constitución, la condición, la edad, el sexo, la actividad y el clima.

16: La naturaleza de los alimentos:

  • Alimentos fríos, frescos, neutros, templados y calientes.
  • Alimentos expansivos y alimentos contractivos.
  • Alimentos depurativos y alimentos fortalecedores.

17: Introducción a la teoría de los 5 elementos de la medicina oriental.
18: La alimentación según las estaciones.
19: La alimentación en las distintas etapas de la vida según la teoría de los 5 elementos.
20: Planificación de dietas equilibradas según la medicina oriental.
21 : Introducción a la interpretación de signos para planificar dietas: rostro, lengua, sed, orina, heces, sudor, sensaciones térmicas, pulso, peso…
22: Dietas personalizadas: débiles con síntomas de frío, débiles con síntomas de calor, pletóricos con síntomas de frío, pletóricos con síntomas de calor.
23: Alimentación en las alteraciones digestivas: por debilidad y por exceso.
24: Elaboración de dietas en el sobrepeso: por debilidad y por exceso.