Autoconciencia a través del movimiento

El método Feldenkrais lleva el nombre de quien lo creó, el Doctor Moshé Feldenkrais (1904-1984). Era doctor en Física, ingeniero y estudioso de las artes marciales. Colaboró en el Instituto Curie como asistente de F. Juliot-Curie (Premio Nobel de Física).
Fue una persona muy activa tanto intelectualmente como físicamente, fue uno de los primeros cinturones negro de Yudo en Europa y jugaba regularmente a fútbol. Debido a la práctica intensa de estas actividades se lesionó varias veces.
Con el tiempo y debido a estas lesiones no podía caminar con normalidad y necesitaba de la ayuda de un bastón. Una de sus rodillas tenía lesiones importantes. A partir de este momento Moshe Feldenkrais empieza a investigar con mayor profundidad sobre el movimiento, la organización neuromuscular del cuerpo, hábitos posturales, neurofisiología y psicología, con el propósito de volver a caminar sin dolor y ni ninguna ayuda.
Tras aplicar en él mismo todo lo que iba descubriendo, consiguió volver a caminar con normalidad. Y es entonces cuando empieza a aplicar su método a otras personas. Muchas personas experimentaron los beneficios de su método. Tanto personas con limitaciones físicas, con dolor crónico o deficiencias neurológicas, como personas que sin ninguna limitación, ni patología buscaban mejorar y desarrollar mejor sus profesiones y actividades. Por ejemplo músicos, actores o atletas.
“El propósito del método es enseñar a la gente a ser consciente de cómo se mueve, cómo puede moverse y ampliar sus alternativas y bienestar”. Moshé Feldenkrais
¿En qué consiste?
A través de la práctica del Método Feldenkrais aprendemos a movernos de un modo más fácil, ágil y con mayor libertad.
Nuestra manera de movernos es un reflejo de lo que pensamos, sentimos, emociones, y estilo de vida. El modo en el que nos movemos a lo largo del día puede provocar dolencias y puede contribuir a que el dolor se acabe instalando y se haga crónico.
Hay muchos aspectos que influyen en […]

El kéfir fue descubierto casualmente hace miles de años por la poblaciones ganaderas de las montañas del Cáucaso. Antiguamente no disponían de
sistemas de refrigeración, por ello para conservar el excedente de leche fresca, la dejaban cuajar en cántaros de madera con el fin de evitar que se desperdiciase. A los pocos días, se formaban en sus paredes unos gránulos de consistencia gelatinosa que tenían la propiedad de fermentar la leche dando origen a un derivado lácteo muy digestivo y con unos efectos probióticos parecidos a los del yogur.

En el siglo XIX el profesor Menkiv, científico alemán, introdujo el kéfir en Europa tras investigar sus beneficios en la longeva población caucásica donde enfermedades como el cáncer, la tuberculosis o los desarreglos intestinales, tenían escasa incidencia. Fue así como se empezó a utilizar en balnearios y centros de terapias naturales. En España llegó a mediados del siglo XX desde las Islas Baleares gracias a la Dra. Helmond.

Los nódulos de kéfir no se comercializan. Su difusión sigue un flujo de mano en mano, como regalo entre conocidos y amigos.

Qué es el kéfir
El kéfir es una estructura polisacárida donde conviven en simbiosis diversos microorganismos. Adopta la forma de una masa gelatinosa, irregular, de color blanco o amarillento, de consistencia elástica y aspecto similar a la coliflor. Su tamaño varía entre un diámetro de pocos milímetros a varios centímetros.
En los nódulos de kéfir se encuentran bacterias (principalmente el Lactobacilus acidophilus), hongos y levaduras como la Saccharomyces kefir, responsables de generar la doble fermentación ácido-láctica y alcohólica. La lactosa se transforma en ácido láctico produciéndose anhídrido carbónico, responsable de la ligera efervescencia y alcohol en una proporción inferior al 1%. Los mismos nódulos del kéfir se pueden adaptar a […]

En primavera observamos un cambio importante en la naturaleza: los campos se tiñen de verde, los árboles se vuelven a llenar de hojas a la vez que disfrutamos de más horas de luz y de un clima más templado.

Dieta depurativa y revitalizante
Al empezar esta cálida estación, en el organismo se activa de manera natural una tendencia a depurarse y a eliminar los excesos acumulados durante el invierno. Con la finalidad de alinearnos con esta tendencia, aumentaremos el consumo de alimentos frescos y crudos como las ensaladas, los germinados, las verduras de hoja verde y las algas, todos ellos de gran poder depurativo y desintoxicante.

Las verduras se cocerán de manera que queden un poco crudas en el interior. Una buena forma es utilizar el wok que permite una cocción más rápida a temperatura elevada. Otra posibilidad es cocinarlas al vapor. Se dará prioridad a las hortalizas que nacen y se dirigen hacia arriba, cualidades del Yang ascendente y expansivo de la primavera.

En la Medicina Tradicional China esta estación corresponde al elemento Madera que representa el despliegue y el florecimiento de la energía de la primavera. Asimismo, según la Teoría de los Cinco Elementos, la Madera se relaciona con el hígado, los tendones, los ojos, el color verde y el sabor ácido. Ésta es la estación ideal para drenar el hígado y la vesícula biliar.
El sabor ácido, de naturaleza Yin, es astringente y su acción contractiva lleva la energía hacia adentro. Un poco de ácido tonifica el hígado y la vesícula biliar, estimula la formación y secreción de bilis y facilita la digestión.
El sentimiento que se asocia a la Madera es la cólera. Un desequilibrio de este elemento se relaciona a menudo con problemas emocionales como […]

La Garcinia cambogia o Tamarindo malabar es un árbol de hoja perenne que crece en el sur de la India. Sus frutos, parecidos en la forma y en el color a  pequeñas calabazas, son ampliamente empleados en la cocina asiática para elaborar platos, salsas y condimentos como el popularísimo curry. Su corteza tiene propiedades digestivas. Sin embargo, es mas conocida, sobre todo en Occidente, por sus propiedades adelgazantes. Su uso está recomendado también en personas con problemas cardiovasculares y en casos de hiperlipemias ya que ayuda a normalizar los niveles de colesterol y triglicéridos.

El principio activo de la Garcinia cambogia es el ácido hidroxicítrico (HCA), presente en la corteza del fruto. El HCA actúa inhibiendo procesos enzimáticos que tienen lugar en el hígado. El que interesa en este caso es la lipogénesis, es decir la síntesis de nueva grasa corporal que se genera a causa de un exceso de hidratos de carbonos. La lipogénesis ocurre cuando ingerimos más hidratos de carbono de los que llegamos a quemar. Así el exceso de glucosa se convierte en glucógeno, que se almacena en el hígado y sobre todo en los músculos y que sirve como depósito de energía de uso rápido. Cuando estos depósitos están llenos, el hígado envía al cerebro a través del nervio vago, la señal de saciedad con la finalidad de parar la ingesta. Si esta señal es desatendida y sigue sobrando glucosa, se abre la vía metabólica de la lipogénesis y la glucosa “sobrante” se convierte en grasa corporal y colesterol. El HCA actúa inhibiendo la enzima encargada de convertir la glucosa excedente en ácidos grasos. En otras palabras, limita el incremento de la lipogénesis y reduce la síntesis de ácidos grasos de cadena […]